与水果相比，坚果有着怎样的独特之处呢？

水果之所以被称为水果，很大的一部分原因是它们含有大量的水分。与之相对应的另一果实群体，虽然没有那么多的水分，但却都有着坚硬的外壳，因此被冠以“坚果”一名。水果含有大量的维生素和无机盐，是我们日常生活中必不可少的食物。那么与水果相比，坚果有着哪些独特之处呢？

坚果大多是植物的种子，外皮坚硬，是植物一生精华的结晶。坚果一般营养丰富，蛋白质、油脂、矿物质含量较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。其中，有“坚果之王”美誉的榛子，富含多种营养，经常食用对心脑血管疾病有显著的疗效。形状酷似大脑的核桃更是我们养生的秘宝，因为其中富含的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。

坚果中蛋白质的含量极高，可以达到36%，是当之无愧的高蛋白食物。坚果有着多种应用，其中最主要的就是预防心脏病。权威机构研究表明：每周食用两次以上坚果，能有效降低患致命心脏病的风险。但是，由于坚果中含有大量的油脂，因此会对一些高血脂患者产生不利影响，其中以老年人为主。

坚果最佳的食用时间是饭中，当然也可以作为消磨时间的小食品，比如瓜子等。随着生活节奏加快，大家在工作的闲余，不妨吃点坚果休闲一下，放松身心。

内容来源：“指尖探索·科学”平台