螃蟹是寒性食物还是温性食物？

金秋十月，丹桂飘香，这是个吃螃蟹的好季节。面对肥美的螃蟹，我们在大快朵颐的同时，可不要忘记了饮食健康。

吃螃蟹时，大家一定要注意以下几点，否则可能会对身体造成伤害哦：

1. 由于螃蟹性寒，又是食腐动物，所以吃螃蟹时一定要蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。

2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，所以吃的时候一定要去掉。

3. 腌蟹或醉蟹等未熟透的蟹可不能拿过来吃，应蒸熟煮透后再食用。

4. 生螃蟹或存放过久的熟蟹不宜食用，死螃蟹更忌食之。我们都知道，活螃蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，可它一旦死亡，细菌便无法排出，会在其体内大量繁殖并产生毒素。倘若吃了这样的螃蟹，就会食物中毒，常见症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，严重者则会脱水、抽搐，甚至休克、昏迷等。

5.两种美味交织在一起，也不一定能带来更好的美味。相反，毒性则在等待着时刻。那么，哪些食物不能和螃蟹一起食用呢？

①柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，它们会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化它。所以，螃蟹和柿子一起吃，就会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

②浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，茶则成为忌讳，原因有二：a.蟹脚、蟹腮中不免含有细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，而胃液也有一定的杀菌能力，但茶会将胃液冲淡，从而使其杀菌效果大打折扣；b.茶和柿子一样含有鞣酸。

③梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。

④冰水、雪糕：同理，螃蟹性寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；

⑤羊肉、狗肉、泥鳅：此三者性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了前者的温补作用，还会损害脾胃。尤其是阳虚或脾虚者，很容易罹患脾胃功能失常，进而影响元气；

6.两类人群不宜吃蟹：①对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇；②对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。

7.螃蟹有四个部位不能吃，看到它们就扔掉吧：

①蟹腮：即长在蟹腹部的两排软绵绵的东西，由于酷似眉毛，俗称“蟹眉毛”。它是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，自然很脏。同时，它下面的三角形蟹白也不要吃；

②蟹肠：掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处那一根根黑色的东西就是它了。由于里面有蟹的排泄物，所以要扔掉；

③蟹胃：隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里的“三角包”，里面也有蟹的排泄物。把蟹黄吃掉以后弃之；

④蟹心：掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就躲在，黄膏与黑色膜衣之间、黄膏最厚的地方。因为它呈六角形，所以也被成为“蟹六角板”。它是最寒的，一定不能吃。

螃蟹肥美，但是食用禁忌多，切不要把美食变砒霜。