什么是有机食品？

我们已经了解到，市场上的那些号称“天然”的食品，并不能保证百分之百的安全。但有机食品就不一样了，它在中国有着严格的行业标准，是真正健康无公害的食物。那么有机食品到底是何方神圣呢？

有机食品有以下四个特点：（1）只使用有机肥；（2）使用有机农药；（3）全程无公害；（4）取得行业有机认证。由于有机食物是“零污染”的食物，所以我们可以对有机食物下这样的定义：它是“以生命养生命”的绿色循环，以天然养分培育处的各种食物，不存在任何有害成分。在种植有机食品之前，相应耕地的土壤必须经过3年的休耕，以净化土壤中残余的有害物质。种植所需的种子和幼苗必须来自自然界，而且不能经过基因工程的改造。

那么，是不是存在真正无污染的食物呢？可以肯定地说：世界上不存在绝对不含任何污染物的食品。但是有机食品的生长和制作过程严格限制了污染造成的影响，因此它也可看成是无污染的食物。

“健康无公害”是有机食品的代名词，那么无公害食品是不是就是有机食品呢？在种植有机食品的过程中，是严禁使用农药和化肥的，但无公害食品却不一样，在种植这类食品的过程中，允许使用农药和化肥，但是不能使用国家禁止的高毒、高残留农药。

有机食品正逐渐成为现代人生活的“宠儿”，相信随着生产及管理制度的完善，有机食品行业肯定会走上更健全、更健康的道路。

来源：“指尖探索·科学”平台